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O MELHOR DO
INVERNO NO SKYLAB
Entra ano, sai ano, o Skylab Bar e Restaurante segue a mesma
tradição no frio.
Basta a temperatura cair, para o 30o andar do Rio Othon Palace Hotel,
em Copacabana ,
abrir as portas
saudando a chegada do inverno. A partir de 21 de junho, o restaurante
estará promovendo o tradicional
Festival
de Inverno com um roteiro gastronômico repleto de sopas, cremes, crepes
e fondues.
Tudo isso harmonizado com uma boa carta de vinhos composta de 24 rótulos,
do Brasil,
França, Portugal,
Chile, Argentina e África do Sul. A
responsável
pela seleção é a francesa
Jeanne Marioton , especialista
em vinhos há mais de 10 anos,
que acrescentou a cada tipo
de prato a sugestão do vinho ideal. |
No
menu, ganham destaque seis tipos de fondues que prometem ser
o quente da estação.
Entre as sugestões, o vinho argentino Euforia
Chardonnay ,
com o fondue de lagosta ao caldo de queijo velveeta. Para quem prefere as
variações
sobre a fórmula, vale a pena experimentar o fondue vegetariano
com
legumes
crus customizados, ao molho à base iogurte, azeite, anchovas, alho
e pimenta, que combina
muito bem com o vinho francês Château
Lathibaude . |
Ainda
no quesito fondues, há também as receitas mais tradicionais como a de
queijo gruyère
ou emmental, que é derretido com vinho branco e também
o chinoise (de carne) e o
de frango picante que são molhados em caldos e molhos especiais. Na
sobremesa,
o fondue de chocolate reina absoluto, e se guarnece com pedaços de
frutas, cubos de bolo e outras guloseimas. |
Se
for bem verdade que existem sopas que valem por uma refeição,
no menu de inverno
elaborado pelo Chef Mário Tavares, encontramos criações
especiais de sabores picantes,
inusitados e o melhor, de baixas calorias. Entre tantas opções,
vale a pena experimentar
a sopa de mandioquinha ao curry, sopa de melão e maracujá, sopa
de berinjela servida
com queijo cottage, sopa de bacalhau com batata baroa e sopa de espinafre com
tofu,
ideais para clientes vegetarianos, macrobióticos ou apenas adeptos das
comidas leves.
Merecem destaque também, as versões clássicas de cebola,
aspargos e ainda o famoso Caldo Verde. No capítulo dos cremes, teremos
o de alho francês com
batata doce e o de tomate fresco com manjericão, culminando com pratos
de carnes e massas
com temperos diferenciados.
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Imprescindíveis
no roteiro de inverno de um bom gourmet é a harmonização
dos
alimentos com uma boa carta de vinhos, especialmente selecionada focando os
vinhos de todas as regiões que tem se destacado por sua excelência
e sucesso entre
os apreciadores.
Durante o período do festival, sommeliers famoso ministrarão
palestras gratuitas aos
clientes que fizerem reservas para o jantar. |
Skylab Bar do Rio Othon Palace
Av. Atlântica, 3.264/30o andar
Funcionamento: Quarta a Sábado
Horário: 19h à 0h
Período: 21 de junho a 21 de julho
Preço por pessoa no buffet, incluindo um fondue: R$ 50,00 (exceto o de
Lagosta).
Bebidas não incluídas) Aceitamos todos os cartões de crédito
Música ao Vivo
Informações e Reservas: Tel: 2525.1500 (Ramal: 1666/8187)
Assessoria de Imprensa/Maria Alice Nunes Tel: 21 2525.1673
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Jeanne
Marioton
tel: 005521-22854048 Cel: 005521-81035430
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